Salmorejo Dukan

   Seguimos con recetas veraniegas y hoy voy a contaros mi versión de este plato andaluz. Para mi es mas rico que el gazpacho. Aunque a la hora de la verdad me como los dos mas feliz que una perdiz. Vamos al lio...

Ingredientes ( para 2 personas ):
  - Un bote de tomate natural triturado de 800 gr.
  - 2 dientes de ajo pequeños
  - 3 cucharadas soperas de salvado de avena
  - Un chorrito de vinagre de manzana
  - 3 huevos cocidos
  - 6 lonchas de jamón serrano limpio de grasa

Preparación:
   Ponemos el tomate, el vinagre, el salvado de avena y los dientes de ajo en una batidora de vaso (tipo americana) o en un bol. Y batimos bien durante unos 5 minutos.
   Servirlo bien frio y acompañado del jamon cortado en trozos pequeños y el huevo cocido.

   Lo podemos hacer con tomates naturales bien maduros pero despues de batitlos solos habría que pasarlos por el pasa puré para que quede más fino. Y luego batirlo con los demás ingredientes. 
  Mañana foto!! 

La tarta de limón más fácil del mundo

   Como seguimos con ganas de dulce, o al menos yo sigo con ganas de dulce hoy hacemos otra tarta, pero esta vez de limón que es muy refrescante. Al final de la receta os cuento como hacerla también de melocotón.

 Ingredientes:

 - 4 yogures de sabor limón 0%
 - 4 cucharadas soperas de queso batido 0%
 - 2 vasos de leche (medidos por el vaso del yogur)
 - Edulcorante al gusto (yo no le pongo nada)
 - 2 sobres de edulcorante en polvo

Preparación:

  Ponemos a hidratar la gelatina en un vaso apto para microondas con 12 cucharadas soperas de agua.
  Mezclamos en un bol los yogures, el queso, la leche y el edulcorante.
  Ponemos a fundir la gelatina en el microondas durante 30 segundos vigilando que no llegue a hervir.
  Echamos un par de cucharadas de la mezcla del yogur en el vaso de la gelatina, para que se atempere un poco y no forme grumos al echarla en la mezcla.
  Vertemos la gelatina en la mezcla anterior y removemos bien.
  Dejamos enfriar y cuajar en la nevera durante al menos 4 horas.

   Para hacerla de melocotón sólo tenemos que sustituir los yogures de limón por yogures naturales 0% (sin edulcorante) y añadir un sobre de te en polvo sabor melocotón con edulcorante ( Lo venden en Mercadona, en la sección de refrescos)Queda riquísima en cualquiera de sus dos formas!

Dukhamburguesas!!

  Otro antojo pal saco! hoy nos hemos comido unas hamburguesas ricas, ricas, ricas!! y de verdad eh! pero para empezar con la receta primero tengo que darle las gracias al cheff que a veces me sorprende gratamente y me hace una cena como esta.Agradecimientos hechos vamos al lío.

Ingredientes para una hamburguesa:

 - Pan Dukangela
 - Mayonesa Dukan
 - Lechuga, tomate, cebolla pepino....(al gusto)
 - Ketchup light con stevia ( marca Prima )
 - Pechuga de pavo en lonchas y queso bajo en grasa
 - Hamburguesas de pollo 

Preparación:

 Hacemos el pan, lo abrimos por la mitad y lo reservamos para pasarlo por la plancha o la tostadora en el ultimo momento.

 Preparamos también la mayonesa
 En una sartén con unas gotitas de aceite hacemos las hamburguesas y la pechuga de pavo
 Tostamos el pan y montamos la hamburguesa 

La del cheff

La de una servidora

Panna cotta de chocolate

   Lo malo de estar a dieta es las ganas de chocolate que me entran todos los días, lo reconozco soy muy golosa!! Pero este fin de semana me propuse hacer algún postre que me quitase tanta ansiedad por el dulce y el chocolate. Después de dos intentos conseguí hacer algo rico y que merece la pena contar. Lo siento por no haber hecho una foto, pero no llegué a tiempo jejeje

Ingredientes:

 - 500 gr de queso batido 0%

 - 100 ml de leche desnatada

 - 1 buena cucharada de cacao desgrasado

 - 1 sobre de gelatina neutra en polvo

 - Edulcorante al gusto

 - Unas gotitas de esencia de naranja

Preparación:

   Hidratamos la gelatina en un poco de agua (6 cucharadas soperas) durante unos 5 minutos

Mezclamos el queso con el cacao en polvo y añadimos la leche, el edulcorante y la esencia de naranja

Calentamos la gelatina en el microondas durante 20 segundos hasta que se disuelva vigilando que no llegue a hervir

Y se la añadimos a la mezcla con cuidado para que no se formen grumos

Podemos ponerlo en un solo molde o en moldes individuales, y dejamos que repose en la nevera al menos durante 4 horas.

Prometo que la siguiente vez que lo haga subo una foto!!

Ternera con pimientos desde crucero

   Me encanta la ternera con pimientos de los restaurantes asiáticos!! Y me apetecía mucho buscar la manera de prepararme un buen plato. Y no sé como no la hice antes por que es la cosa mas fácil de preparar que hay!

Ingredientes para dos personas:

 - 300 gr de filetes de ternera

 -1/2 pimiento verde

 - 1/2 pimiento rojo

 - 1 cebolleta pequeña

 - 4 cucharadas soperas de salsa de soja

 - 1 cucharadita de salsa Bovril (opcional)

 - Un chorrito de vinagre de manzana

 - 1/2 vaso de agua

 - Sal y especias al gusto (yo solo le pongo un poquito de ajo en polvo y pimienta negra molida)

Preparación:

 - Trocear los filetes en tiras finas (de un centímetro más o menos ) y condimentar al gusto.

 - Poner unas gotitas de aceite en una sartén antiadherente y estirarlas con una brocha o papel de cocina

 - Saltear la ternera y a continuación añadir la cebolleta y los pimientos troceados en tiras finas. También      podemos asarlos primero en el horno y añadirlos al final de la receta.

 - Añadir la salsa de soja, el Bovril y el medio vaso de agua, el vinagre de manzana y dejar que se cocine todo junto unos 8 minutos  a fuego no muy fuerte

Deliciosa y muy fácil de cocinar!!

Pan Dukangela

   Apto desde fase ataque con salvados, ya sé que uno de los problemas que mucha gente encuentra en esta dieta son los salvados, pero si los camuflamos un poco será más fácil de llevar, yo tiro del pan para comerlo. He hecho varios intentos para conseguir un pan con una buena calidad y un buen sabor, ayuda mucho la calidad del salvado que utilicemos y lo molido que esté, normalmente uso el que venden en Mercadona para casi todo pero he encontrado uno en Eroski que es más fino y resulta mejor para hacer el pan o algún dulce.

Ingredientes (para un pan):

- 3 cucharadas soperas de salvado de avena

- 1 huevo

- 1 cucharada sopera de queso batido 0% o yogur natural 0%

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de las de café de levadura química

- Un buen toque de especias  toque ibérico

Preparación:

  Mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño apto para microondas

  Meter al microondas durante 2 minutos y medio a máxima potencia (siempre depende de la potencia de cada micro, el mío lo pongo a 800 vatios)

  

Para darle un toque más rico al pan lo podemos partir por la mitad, como cuando abrimos un bocadillo y meterlo en la tostadora.

   Mmmmmmmm……

Mayonesa Dukan y demás

   Ahora que viene el veranito y el buen tiempo los días que podemos tomar verduras (PV) lo que mejor entra es una ensalada, el problemilla que tenemos es como aliñarla sin comprar aceite acalórico o tener que limitarnos al uso de vinagre, de ahí sale la mayonesa dukan que para quien no la conozca aquí dejo la receta.

    Pero lo interesante es convertirla de una simple mayonesa, que de por sí ya esta buenísima, a una salsa rosa…salsa al curry….a las finas hierbas….todo a lo que nuestra imaginación nos lleve. Para la salsa rosa yo le pongo unas gotitas de esencia de ron y un poquito de kétchup marca PRIMA (con stevia). Probadla y me contáis

Ingredientes para la mayonesa:

  - 1 huevo cocido

  - 3 cucharadas soperas de queso batido 0%

  - Un poquito de sal

  - Un chorrito de vinagre o limón

Preparación: 

   Meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir un par de minutos.

 A comer!!!!